با فرارسیدن فصل گرما، نیاز به نوشیدنی‌های خنک و گوارا بیش از پیش احساس می‌شود. نوشیدنی‌هایی که علاوه بر رفع عطش، به بدن کمک کنند تا با گرمای هوا بهتر کنار بیاید. در فرهنگ غنی ایرانی، انواع شربت‌ها و نوشیدنی‌های سنتی وجود دارند که هر یک خواص بی‌نظیری دارند و می‌توانند در روزهای گرم تابستان، طعم و خنکای دلپذیری را به ارمغان بیاورند. در این مقاله به معرفی سه نوشیدنی محبوب و بسیار مناسب برای فصل گرما می‌پردازیم که با ترکیبات طبیعی و خواص منحصر به فردشان، عطش را رفع کرده و به سلامتی شما کمک می‌کنند.
۱. شربت خاکشیر، گلاب، زعفران و آبلیمو: اکسیر رفع عطش و آرامش‌بخش
این شربت، ترکیبی بی‌نظیر از چهار ماده با ارزش است که هر یک به تنهایی خواص درمانی و گوارایی فراوانی دارند و در کنار هم، معجونی برای رفع عطش و آرامش بخشیدن به جسم و روح می‌سازند.
خاکشیر: دانه‌های ریز خاکشیر، از دیرباز به عنوان یکی از بهترین راه‌های رفع عطش و گرمازدگی شناخته شده‌اند. این دانه‌ها دارای لعاب فراوانی هستند که در تماس با آب، متورم شده و به حفظ رطوبت بدن کمک می‌کنند. همچنین خاکشیر ملین بوده و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
گلاب: عصاره خوش‌بوی گل محمدی، علاوه بر عطر دلنشین، دارای خواص آرامش‌بخش و نشاط‌آور است. گلاب به خنک شدن بدن کمک کرده و در رفع استرس و اضطراب نیز موثر است.
زعفران: طلای سرخ ایران، با رنگ و عطر بی‌نظیرش، علاوه بر زیبایی بخشیدن به نوشیدنی، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی است. زعفران نشاط‌آور بوده و به تقویت حافظه و کاهش افسردگی کمک می‌کند.
آبلیمو: سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها، آبلیمو به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خاصیت سم‌زدایی دارد. طعم ترش و دلپذیر آبلیمو، به این شربت طراوت خاصی می‌بخشد.
طرز تهیه:
برای تهیه این شربت گوارا، ابتدا خاکشیر را چندین بار بشویید تا کاملاً تمیز شود. سپس به مقدار لازم آب سرد را با گلاب، زعفران دم کرده (که از قبل آماده کرده‌اید) و آبلیمو تازه ترکیب کنید. می‌توانید شیرینی شربت را با کمی عسل یا شکر تنظیم کنید. در نهایت، خاکشیر تمیز شده را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. برای خنک‌تر شدن، چند تکه یخ به آن اضافه کنید.
۲. شربت سکنجبین و خیار: خنکای سنتی با طعمی متفاوت
سکنجبین، شربتی کهن و پرطرفدار در ایران است که از ترکیب سرکه، شکر (یا عسل) و نعناع تهیه می‌شود. این شربت به دلیل طبع خنک و خواص پاکسازی کبد، در فصل گرما بسیار پرکاربرد است. اضافه کردن خیار به سکنجبین، نه تنها طعم و بوی تازه‌ای به آن می‌بخشد، بلکه به دلیل خواص آبرسانی خیار، به رفع عطش کمک بیشتری می‌کند.
طرز تهیه:
ابتدا سکنجبین را طبق دستور سنتی تهیه کنید (معمولاً با جوشاندن سرکه، شکر و نعناع). پس از سرد شدن سکنجبین، چند عدد خیار را رنده کرده یا به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. سکنجبین را با آب سرد مخلوط کرده و خیارهای رنده شده یا برش خورده را به آن اضافه کنید. می‌توانید برای طعم بهتر، چند برگ نعناع تازه نیز به آن اضافه کنید.
۳. شربت تخم شربتی و بیدمشک: آرامش و طراوت در یک لیوان
تخم شربتی، دانه‌های سیاه و کوچکی هستند که در تماس با آب، لعابدار شده و حجمشان افزایش می‌یابد. این دانه‌ها سرشار از فیبر و مواد معدنی هستند و به دلیل خاصیت خنک کنندگی، در رفع عطش و گرمازدگی بسیار موثرند. بیدمشک نیز با عطر بی‌نظیر و خواص آرامش‌بخش، یکی از بهترین گزینه‌ها برای نوشیدنی‌های فصل گرماست.
طرز تهیه:
تخم شربتی را چند دقیقه در آب خیس کنید تا لعابدار شود. سپس به مقدار لازم آب سرد را با عرق بیدمشک و کمی شکر یا عسل مخلوط کنید. تخم شربتی لعابدار شده را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. می‌توانید برای طعم بهتر، چند برش لیمو ترش یا پرتقال به آن اضافه کنید.
نکات پایانی:
- همیشه از مواد اولیه تازه و با کیفیت استفاده کنید تا نوشیدنی شما بهترین طعم و خواص را داشته باشد.
- شیرینی این نوشیدنی‌ها را می‌توانید بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
- برای افزایش خواص و طعم، می‌توانید به این شربت‌ها، کمی گلاب، هل یا دارچین نیز اضافه کنید.
- همواره به میزان مصرف متعادل این نوشیدنی‌ها توجه داشته باشید، به خصوص اگر دارای بیماری‌های خاصی هستید.
با نوشیدن این شربت‌های سنتی و گوارا، می‌توانید روزهای گرم تابستان را با خنکای طبیعی و طعمی دلپذیر سپری کنید و از خواص بی‌نظیر آن‌ها برای سلامتی خود بهره‌مند شوید. نوش جان!
